Roasting Kopi

 Andi Graf dari Pixabay

Roasting kopi – Siapa sih yang gak kenal kopi? Minuman yang sekarang dapat dinikmati dengan berbagai pilihan. Baik diseduh dengan cara panas maupun dingin pun sama nikmatnya. Tergantung selera.

Kopi melewati beberapa proses. Setelah melewati proses pasca panen, buah kopi (Coffee Cherry) sudah menjadi biji kopi mentah (green bean). Biji kopi mentah selanjutnya, memasuki tahap penting, yaitu tahap roasting. Satu tahap yang juga berpengaruh terhadap aroma dan rasa kopi.

Munculnya mesin roasting kopi, membawa budaya pengelolaan kopi tidak melulu secara manual. Mesin roasting kopi membantu proses pengelolaan kopi lebih cepat dengan hasil kopi yang berkualitas.

Teknologi roasting kopi ini untuk memanggang kopi. Banyak keunggulan saat Anda menggunakan mesin roasting kopi. Aroma dan rasa kopi sangat ditentukan oleh proses roasting ini.

Orang yang melakukan kegiatan meroasting kopi ini disebut dengan istilah roastmaster. Menurut para ahli kopi, proses roasting yang dilakukan oleh ini roastmaster menentukan 30% rasa dan aroma kopi. Sementara itu 60%-nya ditentukan oleh petani kopi hingga proses pasca panen. dan 10%-nya adalah kreasi tangan barista.

Mengapa kopi yang diroasting menggunakan mesin roasting khusus memiliki cita rasa kopi yang berbeda?

Alasanya adalah….

Karena mesin roasting kopi memiliki banyak keunggulan. Pertama, proses pemanggangan sangat terukur. Roastmaster bisa memilih tingkatan roasting. Mulai dari dark roast, medium roast, serta light roast. Kedua, mesin roasting memiliki alat pengatur suhu serta panas, sehingga proses pemangangan kopi dapat lebih merata.

Lalu, apakah menjadi roastmaster itu mudah? Mudah jika Anda bergabung di Kelas Roasting.

Kelas Roasting? Memangnya ada yang seperti itu di Yogyakarta?

Ada dong… Anda bisa ikut kelas roasting di Coday Lab & Roastery.

Coday Lab & Roastery yang ada di Jogja ini merupakan tempat belajar ilmu kopi.

Apa saja yang di pelajari di sana? Di Kelas Roasting Coday Anda akan belajar tentang standar mutu biji kopi, standar penyangraian, dan standart pengolahan biji kopi.

Bagaimana menarik bukan?

Siapa saja bisa datang untuk belajar. Menimba ilmu roasting kopi, uji cita rasa kopi, menciptakan menu dengan metode manual brew dan espresso, serta manajemen coffee shop.

Share
Seputar Roasting Kopi, Manfaat dan Fungsi